tania aparecida pinto de castro ferreira

FAN - FACULDADE DE NUTRIÇÃO

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Professora Titular da Faculdade de Nutrição, onde é lotada há mais de 25 anos. Docente permanente e vice-coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (Escola de Agronomia). Consultora Ad hoc de periódicos científicos nacionais e internacionais e agêncicas de fomento.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro / UFRJ (1989), Mestre e Doutora em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Universidade de São Paulo / USP (1992 e 1996), Pós-Doutora pelo Food Technology Center Department, Wageningen University Research, Wageningen, The Netherlands (março 2013-março 2014).

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

Atua nas áreas de Ciência dos Alimentos. Exerce pesquisas nos temas: qualidade física, química, nutricional e sensorial de alimentos; aproveitamento de sub-produtos da indústria de alimentos; Desenvolvimento de produtos convencionais e não convencionais, com ênfase em frutos do Cerrado; aproveitamento integral dos alimentos. Produtos com redução de sal, açúcares e gorduras, e efeito do processamento e diferentes sistemas de cultivos no valor nutricional e compostos bioativos dos alimentos. Marketing em Alimentação e Nutrição.

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/0312123979235562

Formação Acadêmica

- PÓS-DOUTORADO

Doutor
WUR

- DOUTORADO

Doutor
USP

- GRADUAÇÃO

Bacharel em Nutrição
UFRJ

Contatos

Endereço profissional

Rua 227, Qd. 68, s/no. Setor Leste Universitário, Goiânia, GO

Sala

Gabinete 5

Telefone/Ramal

211

Endereço eletrônico

taniaferreira@ufg.br