patricia amaral souza

FAN - FACULDADE DE NUTRIÇÃO

Projetos de Pesquisa

Projeto de Pesquisa Áreas de Conhecimento
2025
PI08375-2025 Explorando o potencial da casca de pequi: formulações nutracêuticas com bactérias potencialmente probióticas isoladas dos subprodutos do fruto. Nutrição
PI08440-2025 POTENCIAL DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS DE SUBPRODUTOS DE FRUTOS NATIVOS DO CERRADO NA DEGRADAÇÃO DA GLIADINA E NO CONTROLE DA INFLAMAÇÃO Nutrição
PI08464-2025 Biofuncionalidade do Bagaço Fermentado da Jabuticaba (Myrciaria Cauliflora) e sua Aplicação na Formulação de um Produto Lácteo Funcional Dietética
Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
2018
PI02513-2018 QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E POTENCIAL PROBIÓTICO DE FRUTOS E RESÍDUOS DE FRUTOS DO CERRADO Dietética
PI02518-2018 RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTOS DO CERRADO: POTENCIAL NUTRICIONAL, PREBIÓTICO E PREVENTIVO DE DOENÇAS CRÔNICAS Nutrição
Ciência de Alimentos
PI03014-2018 Presença de compostos fenólicos, contaminantes microbiológicos e potencial probiótico de bactérias láticas isoladas de Kombuchas Dietética

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