Resumo

As empresas estabelecem como um dos objetivos estratégicos a melhoria dos processos com vistas a aumentar a produtividade e por consequência a lucratividade, de forma a garantir sobrevivência. Nessa alteração de processos buscam a melhoria de seus produtos e a redução de perdas e custos para se manterem competitivos. O projeto objetiva desenvolver ações educativas, de pesquisa e extensão, por meio de processos participativos, voltados para a melhoria da cadeia produtiva do leite em propriedades de pecuaristas familiares e em comunidades rurais (assentamentos) de Goiânia e região de dezembro/2017 a agosto/2019. O grupo de pesquisa desenvolverá atividades relacionadas às melhores práticas dos processos da produção de leite com o intuito de proporcionar autonomia aos pecuaristas, os quais possuem dificuldades de acesso ao mercado principalmente devido à qualidade do leite, essencial para a sustentabilidade dos empreendimentos. Esse apoio é fundamental para melhorar e padronizar o processo de formação dos trabalhadores-empreendedores nos princípios da Economia Solidária em direção à autogestão. As atividades de pesquisa e extensão serão orientadas pela metodologia de pesquisa-ação, enquanto que as atividades de ensino se ancorarão nos pressupostos técnico-político-pedagógicos da Educação Popular e da pesquisa participante. Pretende-se, como resultado final do projeto, que os conhecimentos em produção, custeio, boas práticas de fabricação, economia solidária e comercialização contribuam para melhoria nos aspectos econômicos e sociais formando saberes diferenciados que atuem como indutores de desenvolvimento nas propriedades familiares. As atividades de diagnóstico, formação e intervenção prática serão sistematizadas ao final do projeto, de forma a produzir material que servirá de base para replicar a metodologia, disseminando o conhecimento produzido para fora dos limites do mesmo.

Público Alvo

Discentes do curso de Engenharia de Produção

Membros da Equipe

CYNARA MENDONCA MOREIRA TINOCO Categoria: DOCENTE Função : Coordenador

RAISSA STIVAL MARQUES Categoria: DISCENTE Função : Bolsista

FÁBIO RAMOS ALVES Categoria: DISCENTE Função : Integrante da Equipe

MEIRIELE CÂNDIDA FERNANDES MACHADO Categoria: DISCENTE Função : Integrante da Equipe

GUSTAVO FELICIANO RESENDE DA SILVA Categoria: DOCENTE Função : Consultor

Ações das quais faz parte

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